「ドーファン・イーヴル」でバースディ♪

私には、高校時代からの大親友がいます。
元々、以前から「ドーファン・イーヴル」は友人と良く行くお店の一つだったのですが、いつの間にやら彼女の誕生日は「ドーファン・イーヴル」でお祝い、しかも絶対「ブイヤベースで♪」という暗黙の了解みたいなのが出来上がってました。
で、今回も行ってきました。

そうそう、「ブイヤベース」は要予約で3780円（税込）。今回はバースディケーキも用意してもらい、こっちまで何だか楽しみです。

さて、「ブイヤベース」とは、南仏風”お鍋”の事。
魚、ムール貝、かに、エビ、といった魚介類がと野菜がたっぷり入っています。それらを野菜と白ワイン、サフラン、プロヴァンスのハーブと魚でダシを採ったスープでグツグツと煮こむのですが、季節料理のため、冬の一定期間しか食べられません。
そして美味しいだけでなく、魚のダシからコラーゲンがたっぷりと出るので、美容に敏感な友人はその辺りがスゴクお気に入り。
確かに食べた次の日は乾燥気味の私の肌もツヤツヤしてます。

と説明は以上で、いよいよ鍋です。
ダシのたっぷり入った鍋がテーブルに運ばれてきて、それを火に掛けてると材料もやってきます。材料は魚介類と野菜でまとめられています。蟹とかもあるので、コイビトと来るには覚悟が必要です。なかなかお行儀の悪い状態になるので。

ジャガイモは最初に半分程入れますが、後の材料はホントに適当。好きなものを好きなだけ入れます。
ただ、思ったより早く火が通るので、一度にたくさん入れると急いで食べる羽目になりますよ。

自家製パンはそのままでも充分美味しいのですが、ソースに浸して食べると一層美味しさがまします。和風の簡単な鍋なら家でも出来るけど、こんな複雑な味の鍋は無理ですね。友人といつも「ダシを持って帰りたいっ!」といつも言ってます。
そして、材料がなくなると最後にショートパスタの投入。少し濃厚になったソースがパスタにからんで美味しい〜。食べ始めは量が少なめに感じたりするけど、パスタを食べている頃にはお腹いっぱいになります。

で、デザートはケーキ。カワイイろうそくが3本たっているチョコレートのケーキです。嬉しそうにろうそくの炎を吹き消した友人は「年の数だけ立ってなくって良かった…」と変なところで安心してました。
あのケーキに年齢分のろうそくなんて絶対ムリだよ、友人…。
もちろん、ケーキも美味しかったですよ。

と言うわけで、年に一度のイベントをいつも通りに楽しく終え、素敵なオーナーさんと奥様に見送られつつ「また来年も来ようね。」と約束した二人なのでした。
明日はツヤツヤかなぁ、私の顔…。

カフェ＆ブラッスリー　ドーファン・イーヴル
伊勢市宮後2-2-10　ヒシダビル2Ｆ（しんみち商店街内）
営業時間
ランチ 12:00〜14:00LO
カフェ・タイム 14:00〜17:00
ディナー 18:00〜22:30LO
金曜・土曜・祝祭日の前日はバータイム営業してます☆　〜24:00
日曜日は22:00LO
月曜日が祝祭日の場合、変わって月曜日が22:00LO
TEL　0596-23-7577
火曜定休

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