先日、ようやっと御朱印帳を手に入れたTハシです☆

御朱印帳を買って、「御朱印を集める全国ヲンナ一人旅♪」は、もちょっと先（10年くらい後で…）にしようと思ってたんだけど、思ったより早くなりそうです。
内宮さんで買った御朱印帳には、「内宮」、「外宮」、「月讀宮」、「瀧原宮」、「伊雑宮」、「倭姫宮」、「月夜見宮」用のページがちゃんと作られてて、これまたマニア心がくすぐられるんですなー☆
ああ楽しみっ!!
そうそう、前回見つけられなかった「踏まぬの石」ですが、今回は大丈夫でした☆
なぜなら、そこだけ白かったから。（塩みたいなのがふってあったよ。）

とまあ、マニアックな前置きはこれくらいで。

時間があると、「ちょっと志摩まで☆」行ってしまう、実は意外と志摩好きな私ですが、今回もちょこっと志摩へドライブがてら、友人Tさんとランチする事になりました。
この日はGW真っ只中（随分前の話です…）だったのですが、私はGWの恐ろしさなんて考えもせず、いつもと同じように内宮方面に向かい、赤福の寮から内宮前まで進むのに30分と言う、脅威の渋滞を経験し、待ち合わせ時間に思いっきり遅れてしまいました。

謝りに謝って、さぁランチ♪って事になったのはいいんだけど、ランチタイムには少し遅い時間になってしまい、今回のお目当てのお店「豚珍県」さんには、「まだ開いてますように…」とドキドキしながら行ったのです。

「豚珍県」は鵜方にある、以前から美味しいと噂は聞いてた中華のお店です。
特に、担々麺が美味しいんだそうな。
ランチタイムギリギリに滑り込むと、さすがにお客さんは私達だけ。
「じゃあ、テーブル席占領♪」（あんまり大きなお店ではありません…）と、どっかりと座り、注文は何度も来ているらしい、Tさんにお任せです。
注文したのは、
■担々麺（大辛・中辛・小辛の調整できます）750円
■ナーユータン麺（中華風カルボナーラらしい）850円
■くらげの甘酢和え400円
■ウンパイルー880円
■焼き餃子420円
明らかに、お腹へった人が食べる量です…。

最初に登場したのは、くらげの甘酢和え。
酢の物にカリフラワーなんて珍しいです。
くらげのコリコリとした食感はもちろん、カリフラワーも食感があって美味しい。
茹でてないような気がします。
Tさんの食があんまり進まないので何故か聞いてみたら、くらげはあんまり…と返事が返ってきて、そこで初めてこの「くらげ」が「キクラゲ」でなく海のクラゲと気付きました。
どうりで、変わったキクラゲだなぁ…と思ったよ。

次はやっぱり餃子でしょう。
大きめの餃子を一口食べると、中の具がジューシーで肉の甘みと白菜の甘みがきいてて美味しいっ!!
今まで食べた中で、5本の指に入る美味しさです☆
しかも、ニンニクを使ってないので、デート前の女子にも大丈夫よん☆
と、餃子の美味さに驚いてると、いよいよ担々麺です。

担々麺は、ガーッと混ぜてからいただきます。
見た目は、スープが赤くて結構辛そうに見えるのですが、食べてみるとやっぱり辛かったです☆
でも、スープ自体がもったりとして旨味が濃いので、辛いのをガマンしても食べたい一品。
辛さは調節できるしね。
今回は辛い目でお願いしたので、辛いのがあまり得意ではない私は味見程度でガマンし、もう一つのナーユータン麺を食べる事にしました。

中華風カルボナーラって書いてあったけど、どんな味?とおそるおそる食べてみると、これがなかなか美味しくて☆
スープはホントにクリーミー。
バターが落としてあるので、ちょっと混ぜて食べるのですが、バターが入ると、ちょっとしょっぱさがプラスされてこれまた絶妙♪
何故かミルクとバターとネギと中華麺が合う☆
麺が太めで、パスタと言えばパスタっぽいとこが、余計に違和感がないのかな?
これまた、絶対食べてもらいたい一品でした。

ウンパイルーは、薄切り豚肉の特製醤油にんにく和えなのですが（と、メニューに書いてあった…）、お醤油よりも色の濃いタレにお肉をからめて食べてみると、複雑な香りとコクと甘みのあるタレが脳を刺激し、「ご飯…白いご飯を…」って感じになります。
も、美味いですっ!!後、肉デカイっ!!
二人で、「何を使ったら、この複雑な味と香りが出るんだ?」と討論してると、「ちょっと聞いてくる」とTさんが立ち上がり、聞きに行ってしまいました。
まっさか、そんなん教えてくれへんて…とタカをくくってたら、大将は秘伝のレシピをスラリと教えてくださいまして☆
大将、大らかだよ…。
あまりにも勿体なくてここでは書きませんが、興味のある方は是非ともお店に食べに行ってみてください。
ひょっとしたら教えてくれるかも☆意外な香辛料が使われてました。
そうそう、このタレを作るのに、5時間かかっているそうです。

後、杏仁豆腐もお勧めだと言われて、デザートは杏仁豆腐に。
杏仁豆腐にしては珍しいねっとりとした舌触りと、アーモンドの香り、そしてこれまた不思議な香りに「何だ、この杏仁豆腐は…。今までで一番美味いゼ☆」と感嘆し、次回はどうやってこれを持ち帰ってやろうかと思案しながら、今回もお腹いっぱいとなったのでありました。
とても手間のかかってる、そして香りを上手に使った、こだわりの美味しい中華でした。
ご馳走様でした☆

追記。
何て可愛らしいマッチなんでしょう☆

豚珍県（とんちんけん）　
志摩市阿児町鵜方2850-126
TEL　0599-43-3267
営業時間
11:00〜14:30
17:00〜23:00
木曜定休

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